Arquitectura y terroir
Pocas combinaciones son tan naturales como la tierra y el vino. En Oberkirch, al suroeste de Alemania, la cooperativa de viticultores ha llevado esa unión a una nueva dimensión. Su nueva bodega, firmada por Architekturbüro Müller + Huber, incorpora un espectacular Vinotorium subterráneo: una auténtica “catedral del vino” en la que el visitante desciende hasta el corazón de la tierra para disfrutar de los aromas, la luz y la calma.
Las paredes de arcilla parecen haber sido excavadas directamente en el terreno, recordándonos que todo buen vino nace del suelo. La arquitectura se funde con el paisaje, y el interior transmite la sensación de estar dentro del terroir mismo..
Experiencia sensorial
A más de ocho metros bajo el nivel del suelo, el Vinotorium se presenta como una reinterpretación contemporánea de la clásica bodega abovedada. La luz cálida resbala por las superficies rugosas del mortero de arcilla con paja, mientras las hileras de barricas, dispuestas en dos niveles, marcan el ritmo del espacio.
El techo abovedado, formado por listones de roble individualmente modelados por ordenador, reproduce el gesto de la madera que guarda el vino. Cada tablilla, única, simboliza la diversidad y complejidad de los caldos que maduran allí. La combinación del enlucido terroso, el mobiliario lineal y las superficies de Corian blanco crea un ambiente casi sagrado: una inmersión literal en el mundo del vino.
Beneficios técnicos y estéticos
El uso de materiales naturales no responde solo a un criterio estético. En un espacio subterráneo, la regulación higrotérmica de la arcilla resulta esencial. El mortero de arcilla con paja utilizado en los muros estabiliza la humedad y garantiza una calidad del aire óptima incluso con gran afluencia de visitantes.
La envolvente de tierra, junto con la construcción en arcilla, genera un clima interior estable durante todo el año, sin necesidad de aire acondicionado ni consumo energético excesivo. La belleza de su textura, gruesa, irregular, táctil, refuerza la sensación de refugio y autenticidad que caracteriza la arquitectura del vino.
Material empleado
El revestimiento de las paredes se realizó con mortero de arcilla con paja de Claytec, un clásico versátil que permite aplicar hasta 35 mm de espesor en una sola capa. Su excelente trabajabilidad lo convierte en un material ideal para proyectos que buscan un acabado artesanal con un comportamiento técnico impecable.
El maestro revocador Thomas Glück (Glück GbR Lehmbau) denomina a este estilo de acabado Muros de Tierra: superficies que parecen surgir directamente del suelo, expresivas, naturales y con una huella material única.
Ficha del proyecto
Proyecto: Bodega y Vinotorium de la cooperativa Viticultores de Oberkirch
Arquitectura: Architekturbüro Müller + Huber
Ejecución de obra: Glück GbR Lehmbau
Ubicación: Renchener Straße 42, 77704 Oberkirch, Alemania
Uso: Bodega subterránea y espacio de degustación
Materiales Claytec utilizados: Mortero de arcilla con paja, aislamiento interior de cáñamo
Tipo de construcción: Maciza moderna
Una bodega tallada en la tierra
El Vinotorium de Oberkirch no es solo un espacio para la degustación: es una experiencia arquitectónica que devuelve al visitante al origen del vino, al contacto directo con la tierra. Claytec aporta la materia que hace posible esa fusión entre técnica, tradición y paisaje.
En RedVerde compartimos esa mirada: una arquitectura que respira con la naturaleza, que valora los materiales auténticos y el saber hacer artesanal. Creemos en proyectos donde la materia cobra vida y convierte cada espacio en una experiencia genuina y humana.